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《中餐厅》告诉我们移民选欧洲就对了!
时间:2018-07-30 10:00:00        来源:希腊移民(悦洋海外)

还记得综艺节目《中餐厅》第一季在泰国象岛开业,成功引起了一场泰国热!期待已久的第二季终于在上周开播了,大家都看了吗?

这次,节目组把中国美食带到了欧洲科尔马,这里是一个极具罗曼蒂克氛围的小镇,位于法国的东北部,有着法国和德国双风情,不仅是一个旅游圣地,也是一个居住的好去处!

在如此优美的环境下开一家餐厅是一件多么幸福的事情,但本季中餐厅的营运难度可比第一季高多了,因为在欧洲开一个餐厅实在是太严格了!欧洲对于食品的卫生与健康要求实在是太高了!

法国作为欧盟成员国之一,也是欧盟标准的践行者之一,所有对于食品卫生安全的管理制度都十分健全。开店前的基本培训,是必要步骤之一。舒淇作为代表接受了法国专业人士的卫生健康培训,培训过程可是惊喜连连,没想到在法国小镇开一家小餐厅的条条框框那么多,甚至细致到对于食材的选用和判断

  欧洲食品把控严格  

对于食材都需要低温保存,温度不能超过四摄氏度到五摄氏度;

切食材时必须要戴手套,切不同的食材必须换手套;

受欧盟标准的规定,消毒液和工作台是必备标准;

食材的分类放置也讲的很细致,在冰箱中每一隔都只能放同一种食材,不能混着放,而且位置需要固定,不能混淆;

当地垃圾一周才会回收一次,所以垃圾要精细化分类,需仔细分辨哪些垃圾是可回收的,哪些垃圾是不可回收的;

在培训的结尾,老师甚至还对舒淇发出了警告,过期食材是完全不能存在的!一旦被抽查到,每样不合格食材罚款450欧起,情节严重或屡次不改者,将直接关停餐厅。

细节决定一切,虽然欧洲的开店条款非常多,但是欧洲人对于健康卫生的严格要求,不放过任何细节问题的精神,还是非常值得敬佩的!

  “严苛”的欧盟食品标准  

如果你生活在欧洲,你可以了解更多关于欧洲食品严苛的标准!全民监督,立法可循!

鸡蛋

欧洲的每个鸡蛋都会印有一串编号,就像是鸡蛋的”身份证“。根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼,母鸡饲养状况如何,信息高度透明,只要发生质量问题即可立刻追根溯源。

奶粉

欧洲超市的奶粉等儿童食品,一旦从货架上取下,中间任何环境都有可能对奶粉的安全性造成威胁,会进行销毁处理。

肉制品

以动物食品为例,宰杀前,官方认可的兽医要对动物进行严格检查,合格后才发放宰杀许可证。

屠宰后,要检查内部是否有寄生虫、传染病毒等。而且,不论是在屠宰场、食品加工厂、商店还是在运输过程中,肉制食品必须处于冷冻状态,不新鲜的肉决不允许上市出售。

谷类

谷物类在制作前,从农药到化肥都需要经过检查。进行时,其加工过程是否符合规定、面包房卫生条件和面包质量更是检查的重点。

监管措施

如果一个人吃坏了肚子,并怀疑是食物的问题,可以随时拨打消费者保护电话,“食品警察”会马上登门处理。

如此严格的监管措施,使得每个企业都瞪大眼睛、小心生产。稍有疏忽,即使是一家百年历史的企业,也会因此被《食品法》告到破产。

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